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瑞可萊產(chǎn)品中心

-膏狀

G5834牛骨高湯

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：    以優(yōu)質(zhì)新鮮的牛骨為原料，運(yùn)用傳統(tǒng)的熬湯工藝并結(jié)合現(xiàn)代生物萃取技術(shù)和食品工藝技術(shù)精制而成的新型調(diào)味品。具有營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐滿醇厚、肉感鮮美自然，牛肉香氣濃郁，口感爽滑。
配料：    牛骨提取物、水、食用鹽、膠原蛋白、水解植物蛋白、酵母提取物、食品添加劑（谷氨酸鈉、氨基酸、食品用香精）、香辛料。
應(yīng)用范圍：    本產(chǎn)品適用于酒店、火鍋、面館、米線店等餐飲行業(yè)；也可用于方便面、冷凍食品、膨化食品等加工行業(yè)以及各類烹飪菜品中。
用法：    可按1：100的比例與開水勾兌成湯使用；也可根據(jù)各種菜式需要直接添加使用。
建議用量：    加入0.2-0.5%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：    Q/QRKL 0004S    生產(chǎn)許可證號(hào)：    QS3702 0307 1261
貯存方法：    置于陰涼干燥處    保質(zhì)期：    12個(gè)月
裝箱規(guī)格：    1000克*12桶/箱

蘿卜牛骨湯

原料：牛骨、蔥、姜、蘿卜、香菜
調(diào)料：牛骨高湯、花雕酒、鹽、醋

做法：
1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫。
2、牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。
3、等到浮沫開始減少，加入蔥姜。
4、加入花雕酒。
5、加入少許醋；轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)熬制，期間繼續(xù)撇去浮沫，直至不再有沫浮出現(xiàn)，加入牛骨高湯。
6、熬制約４小時(shí)；蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，調(diào)入適量鹽；吃時(shí)加入少許香菜，口感更佳。