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-膏狀

C7035脆皮鴨膏

產(chǎn)品簡介:




產(chǎn)品簡介:     用現(xiàn)代生物工程技術(shù)精制而成,香氣飄逸持久,耐高溫,長時間燙煮香氣更加濃郁。
配料:     鴨肉提取物、食鹽、味精、葡萄糖、淀粉、酵母提取物、食品添加劑(氨基酸、食用香精)。
應(yīng)用范圍:     用于各類鴨肉制品(板鴨、脆皮烤鴨、咸水鴨、啤酒鴨、鴨霸王、干鍋鴨頭、鴨脖)等。
用法:     食品生產(chǎn)過程中直接加入,攪拌均勻。
建議用量:     加入0.2-0.5%
執(zhí)行標準:     Q/QRKL 0004S     生產(chǎn)許可證號:     QS3702 0307 1261
貯存方法:     置于陰涼干燥處     保質(zhì)期:     18個月
裝箱規(guī)格:     1000克*12桶/箱

脆皮鴨胸



食材:鴨胸250克
配料:海鹽5克、黑胡椒碎適量、脆皮鴨膏


做法:
1、鴨胸肉洗凈,擦干表面水分,室溫靜置半小時左右干燥表皮。
2、在鴨皮表面切花刀。
3、兩面撒海鹽和黑胡椒碎,涂抹脆皮鴨膏。
4、鴨皮朝下放入無油無水的厚底平底鍋中。
5、然后開大火,待溫度慢慢升高鴨皮開始出油后,再中火煎5分鐘左右。
6、翻面再煎2分鐘,在鍋中適當移動鴨肉,讓其受熱更均勻。
7、取出后皮朝下放入烤盤,烤箱預(yù)熱,上下火200度烤6分鐘。
8、取出后,皮朝上稍冷卻5分鐘,然后切片。




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